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PUNTI

Vitigno:Negroamaro and black Malvasia

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione per 8-10 giorni. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento: in barriques di rovere americano e francese al secondo passaggio per 10-12 mesi.

Caratteristiche organolettiche: color rosso rubino con riflessi granati. Bouquet speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano, frutti a bacca rossa e richiami di confettura di prugna. Al palato è morbido e intenso, con tannini vellutati e finale lungo.

Abbinamenti: ideale con primi piatti dal sapore deciso, carne grigliate e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C, decantare 10 minuti prima di servire.

Titolo alcolometrico: 14%vol.