LP|VINI
TERROIR
La notte poi, con il suo tocco fresco e ristoratore, allevia dalla fatica provocata del gran caldo diurno, producendo un’escursione termica che è tutta a vantaggio della ricchezza aromatica.
Benvenuti in Puglia!
LP | VINI
I nostri vigneti
I vigneti più antichi – circa 40/50 anni – sono allevati ad “alberello pugliese”, un antico sistema di allevamento che porta a bassissime produzioni di uva per ettaro ma di grande concentrazione, in cui la vite è libera di svilupparsi verso l’altro, senza costrizioni o legacci, e dove le foglie formano una sorta di ombrello che protegge i frutti dal diretto contatto col sole.
Notes
Sustainably Farmed, Certified by the Friendly Farming
Suolo
I terreni dalla zona devono fare i conti con uno strato di roccia affiorante. Pietre e fossili costringono le radici della vite a una lotta molto dura che si consuma nel sottosuolo alla ricerca di ciò che serve alla pianta per sopravvivere. La tinta del suolo è in alcuni tratti rossa come il fuoco per la presenza notevole di ferro e minerali.
Clima
In Salento gli inverni sono miti, ma le estati roventi. La luce intensa delle ore diurne in epoca di vendemmia sottopone la pianta a stress idrici pazzeschi. Ma si sa, senza i grandi sacrifici non si giunge mai alle grandi mete, e tutto questo ci restituisce uve di incredibile concentrazione, dolci, profumate, minerali. Per fortuna arriva la notte a rinfrescare l’aria per mezzo di brezze che spirano dal mare vicino.
Vigneti e loro gestione
I nostri vitigni di Primitivo, Negroamaro e Malvasia nera da millenni ricoprono le nostre terre.
Il monitoraggio continuo dei vigneti è fondamentale per l’ottenimento di grandi uve e consente una gestione totalmente biologica delle colture. Illuminati da questa convinzione, ci avvaliamo di agronomi ed esperti che effettuano analisi continue del terreno, delle foglie, degli acini, dei mosti e dei vini.
Vinificazione
Per trasformare le uve in vino ci affidiamo alla perizia di un valido enologo, ma ciò non basta. Il prezioso “know how” dei nostri professionisti è supportato da attrezzature di vinificazione di ultimissima generazione, che consentono il controllo della temperatura nelle varie fasi e il rispetto del frutto.
lp | vini
Puglia | Salento
In una terra di pianure sospesa tra lo Ionio e l’Adriatico, come è il Salento, i venti arrivano indisturbati e corrono senza ostacoli regalando ai grappoli i profumi del mare.
The estate
Tastings & Tours
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing. Cras vel iaculis urna. Cras bibendum ex id dolor facilisis, in tempor lacus dapibus.
The estate
Corporate & Private Events
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing. Cras vel iaculis urna. Cras bibendum ex id dolor facilisis, in tempor lacus dapibus.
The estate
Weddings at the Estate
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing. Cras vel iaculis urna. Cras bibendum ex id dolor facilisis, in tempor lacus dapibus.